主料：羊肉(肥瘦)1500克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：盐6克，小葱30克，酱油50克，沙姜1克，姜5克，砂仁2克，植物油50克，味精5克，胡椒粉3克，料酒30克，香油20克。
靖远黄焖羊羔肉具体做法如下：
1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。
2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。
4/6烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。
5/6起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。
6/6倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可
靖远羊羔肉怎么做
食材
羊羔肉300克 ，香菜3棵，淀粉1勺 料酒2勺 味极鲜2勺 油3汤勺 孜然粒1勺 白芝麻1勺 辣椒粉适量 香葱碎草根 盐少许
做法
1
准备好食材。
2
羊羔肉切片加入淀粉，料酒和味极鲜抓匀腌制15分钟
3
香菜切2厘米段铺在盘底备用。
4
锅中倒入稍多油，七分热倒入羊肉，转中火，不停搅拌煸炸，直至表面焦黄
5
捞出备用。
6
另起锅倒油，稍热放入葱碎和孜然翻炒
7
倒入羊肉翻炒，撒辣椒粉和白芝麻炒香
8
撒盐，翻炒均匀
9
出锅，吃的时候和香菜搅拌一下即可。
靖远羊羔肉怎么做
主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克
调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克
做法步骤：
1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片
2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫
3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g
4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀
5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒