香槟属于白葡萄酒，富含二氧化碳，原产于法国香槟省，因此被称为香槟。香槟是一种经典的起泡酒。香槟是在法国香槟区用指定的葡萄品种和方法酿造的，也是最珍贵的起泡酒之一。
香槟是什么？
作为法国历史上葡萄丰富的省份，香槟生产的葡萄酒一开始质量一般。后来，维莱修道院的一位修道士打破了传统的酿造工艺，发明了一种富含二氧化碳的葡萄酒。后来，这种新型起泡葡萄酒被命名为原产地香槟。
香槟可分为香槟、精致香槟、醇厚香槟和神奇香槟。这些香槟有自己的味道和不同的食物。优质香槟不仅颜色鲜艳，而且打开时的声音清脆悦耳，倒入杯中，有白色泡沫和浓郁的水果香味。
香槟起泡持久，口感清新愉快。有人评论说，葡萄酒中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的酒是干白葡萄酒，而干白葡萄酒的进一步优化是香槟，所以香槟在葡萄酒中的地位可想而知。因此，它被称为“酒中皇后”。