贡丸要用猪肉制作的。目前市面上的贡丸，大多使用新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉为原料，通过搅肉、擂溃、蒸制、成形、制冷、冷冻等新技术制作而成，吃着Q弹细致，令人回味无穷。贡丸在火锅、串串香等美食中非常常见，浓浓的肉质地口味，一口咬下去还有大量的料汁。
贡丸制作原材料
贡丸是我国泉州的传统式特色美食之一，“贡”之一字，说明它出处巨大，是朝贡给皇帝的供品。流传贡丸是古代泉州石狮县城的孝子贤孙制作成的，用木锤敲打猪腿肉，然后放到汤里煮开，发觉美味可口出现异常，再经过长时间的时间后，才最终制作出贡丸。
若想做出美味的贡丸，食材技术性缺一不可，尽管可以使用冷冻的猪肉，但是最好用新鲜猪肉来定前腿肉更强，且打过猪肉的时候一定要打得快，极速弄成肉糊状，前后左右花的时间不得超过20min。
制作贡丸常见问题
在夏季制作贡丸需要注意，夏天时温度比较高，而新鲜的肉类里边有着丰富的有着蛋白以及其它也需要化学物质，容易出现霉变等状况，制作时时间会短一些，此外，也可以在边上备准备一些冰块儿，合适的时候往猪肉里扔上几片，进行降温工作中。