流沙包里边的流沙本身就是鸭蛋黄和黄油、糖等材料的混合物质，由于无盐黄油受冷凝结和受热融化掉的特性，在往里面面包馅之前先将馅料放进冰箱内冷冻，等包之后煮熟，里边的馅料就会成为液体，因而咬一口以外能够看见里边的馅料是液体状。
流沙包里的流沙是什么做的
目前市面上包子的种类非常多，馅料也多种多样，流沙包是我国广州地区的特点美味小吃，都是粤菜茶馆中常见的一款小点心，口感柔软，内陷丰富多彩，入口就化，营养成分也非常高。
流沙包吃时，里边的馅料是能够流动，但因为鸡蛋黄的特点，口感并非像液态一样顺滑，而是带着一种沙沙的口感，这也是其名名字的由来，这类包子的口感基本上都是咸的，同时也非常好吃，比直接吃鸭蛋黄味儿更浓郁。
流沙包做法
将咸蛋煮开，开播鸡蛋黄放进碗中，拿勺子压成泥状，接着在里面加入牛奶炼奶搅拌均匀完用骰子过虑一遍，在另一个碗中添加黄油和糖份，用电动打蛋器搅拌匀称，和鸡蛋混和，搅拌均匀后流沙西安市就制作完成了，放进冷藏室凝固后揉成团做进擀面皮中，隔水蒸制就可以。