红薯干燥后，放在阴凉干燥的地方几天就可以覆盖白霜。注意避免潮湿和发霉。红薯干燥的原因与柿子上的面霜相同。红薯含有丰富的糖。放置很长时间后，这些糖会渗透到红薯表面，形成一层白色的糖霜，这会让人看起来更开胃。
红薯晒干后怎么盖白霜？
红薯干是将红薯蒸去皮、压制、烘烤、耐嚼、甜、保存时间长，受消费者喜爱，红薯干买回来，会发现有一层霜，这不是腐烂引起的，而是覆盖糖霜，红薯干味道会更丰富。
如果你自己做红薯干，想盖上霜，只需要把它放在干燥通风的地方一段时间，红薯干富含糖，很长一段时间后，这些糖粉会渗透到表面形成霜。
其实红薯干上的霜和柿饼上的霜是一样的道理，可以放心正常食用，但也要区分是霜还是霉。如果红薯干保存不当，受潮后容易发霉变质。这时表面会长出白霉，此时不能继续食用，否则会对健康有害。