江团和鲶鱼是一个品种吗

不是一个品种。江团是鲿科、鮠属鱼类，而鲶鱼是鲶科，鲶属。所以江团和鲶鱼不是一个品种。

长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。