因为酵母抽提物营养丰富、生产加工特性优良，在一些食品生产加工中通常能具有合理提高商品美味味、醇正感，另外缓解商品盐味、怪味，遮盖臭味等功效，酵母抽提物在许多食品制造业上都获得了不错的运用。
1、泡面
调味品0.5—4.0
面身0.5—1.5
调味料包中加上可提高商品的鲜香、醇正感，提升商品鲜美性和营养成分。
面身中加上能够改进和提升混沌皮的口味，提升营养成分。
2、味精
0.5—4.0
合理提升味精中的氨基氮、高锰酸盐指数及呈味核苷酸成分，更非常容易做到标准规定。合理提鲜，使味精的香气正宗，口味醇正、美味，提高商品级别。
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3、山梨酸
2-15%
做为香料原料，出示口味及香味的媒介，使香料实际效果更集中体现
4、肉食品
0.2—1.0
提高颜色衬托肉口味，掩蔽欠佳味道提高商品美味感，改进商品肉质地原汁原味及醇正味，提升象真度改进切成片特性使组织更高密度，横切面更光洁
5、酱熟肉制品
0.6—4.0
提高颜色加强口味，提高商品鲜香、肉层次感及肥甘，提高胃口。
提升了卤汁高汤的使用率。
6、餐馆火锅
0.2—5.0
提高美味感及醇正感、遮盖肉腥味儿
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7、烘焙食品食品
1、0之内
出示口味，改进口味及构造
8、彭化食品
0.5—5.0
融洽各种各样调味料的香味均衡各种各样味道料的口味提高醇正感，丰富多彩味儿。
9、生抽
0.4—1.5
掩蔽生产加工中造成的欠佳味道，突显商品酱香型。
融洽、均衡味道，缓解商品冲着感，使口味更当然温和、醇正。
提升商品氨基酸态氮等质量标准。