葱能放冰箱也可以不放冰箱，葱带有具备刺鼻的气味的有效成分和辣素，因此葱一般不易被病菌腐蚀，而且保存时间比较长，常温下也可以保存5-7天。若放进冰箱冷冻，提议用湿报刊将葱紧裹下去再用保鲜膜扎牢，那样可以减缓葱内部水分消耗，能保存7-15天。除此之外，也可以冷藏保存时，切割成碎屑，保鲜膜覆盖下去并放进保存袋里，再放入冷藏就可以，这种方法可保存约1个月。
葱，为百合科葱属多年生草本。根茎单身，圆柱状，稀为基部彭大的卵状圆柱型；根茎表皮乳白色，稀淡淡褐色，膜质至薄革质，不裂开。叶圆柱状，中空；花葶圆柱状，中空，高30-50（-100）cm，中间下列彭大，向顶部渐狭，大约在1/3下列被叶柄；总苞膜质，2裂；聚伞花序球形，少花，较消防疏散；小花柄苗条，与花被片同长，或向其2-3倍长，基部无小苞片；白色的花；花被全片6-8.5mm，近卵型，顶端急尖，具翻折的尖口，外轮的稍短；花丝为花被片长度1.5-2倍，锥型，在基部合生并和花被片贴生；花药倒卵状，腹缝合线基部具不甚明显蜜穴；花柱细而长，外伸花被外。