新鲜蔓越莓的味道原本很酸。我们通常吃干蔓越莓，因为它已经加工好了。我们也可以把新鲜的蔓越莓切开，用糖腌制一段时间，然后放入干燥剂或烤箱中低温干燥，做成干蔓越莓。
新鲜蔓越莓的味道原本又酸又甜。许多人误解蔓越莓的甜味可能是因为我们经常吃更甜的蔓越莓干，因为它们是经过加工的。
如果我们不能接受蔓越莓的酸味，我们可以清洗这些新鲜的蔓越莓，然后切开蔓越莓，但不要完全切断，然后加入适量的糖，搅拌均匀，盖上塑料薄膜，放入冰箱一两天。
当蔓越莓表面的糖融化后，我们可以取出蔓越莓，放入干燥剂或烤箱中低温干燥。准备好的蔓越莓干不仅可以直接食用，还可以用来制作蛋糕和饼干。