温水发面能减少发酵的时间也，大部分30分钟就可以将面团发后。在冬天的时候发酵温度非常低，我们需要将准备好的面团放进温水中进行发酵工作中，往往不能使用沸水是由于沸水温度提高，可能会将面团烫死。
温水发面时长
在我国北方，大部分地区的正餐全是面点，比如馍馍、小笼包什么的，一般制作面食时，都要进行发酵工作中，但是倘若在冬天的时候，发酵效果会大大降低，甚至出现不发酵的现象，这时候人们通常做的事情就是相隔温水开展发面工作中。
首先把小麦面粉倒入器皿里边，再将发酵粉用温水融化倒入小麦粉里，搅拌混合后搓成面团，在盆子里面加入温水，再将加点油面团的小盆放进盆子上边，盖上盖或者保鲜袋开展发酵工作中，这儿水温在27℃左右即可。
一般使用温水开展发面得话，发酵时间能大大减少，大部分30分钟就可以将面醒好，留意无法直接应用沸水，那样温度非常高，尽管隔着一个盆体，可是可会有将面团烫死的现象。