福建特产有：武夷岩茶、白毫银针、福州线面、肉燕、礼饼、永泰李干、连江鲍鱼、安溪铁观音、古田银耳、永春芦荟等。武夷岩茶：它是中国传统名茶，是一种具有岩韵品质特征的乌龙茶。主要产于福建武夷山，绿茶香气浓郁，红茶醇厚，是中国乌龙茶中最好的。武夷岩茶属半发酵绿茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
白毫银针：创建于1796年，是中国六大茶类之一。它被称为中国十大名茶之一，被称为茶中的“美女”、“茶王”之称。它的外观特征挺直如针，满白毫，银如雪而得名。
福州线面:它是中国面条最长最细的面条。以“丝如发，柔软坚韧，汤不糊”而闻名。然而，随着旧街区的改造和传统工艺的不便，产量减少了很多。
肉燕:又称太平燕，是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲朋好友聚会，一定要吃“太平燕”，也就是取其“太平”、“平安”吉利，所以“无燕不成宴，无燕不成年”。