迅速泡发菌类的办法
1.放糖泡发
提前准备一个可以密封性的容器，放进香菇，倒进凉水，放入适量白砂糖。白砂糖不但能够快速泡香菇，还能锁定香菇营养成分不浪费。随后盖上盖，前后左右摇晃2min。煮好的香菇吸足了水份，非常饱满且富有弹力。
2.温水盖上泡发
30℃左右温水可以使干香菇比较容易吸湿泡透泡发开，并且温水泡发能使干香菇里的鸟苷酸充足溶解，释放鲜香味。温水泡发的时候再盖上，便可减少泡发时长，又可足够的泡发开，大约10分钟即可泡发好。这个方法也非常适合泡发干木耳哦!
干香菇如何泡发更快最好是
泡发干香菇流程：
第一步：
提前准备适当沸水，再倒入适量冷水，兑成40度左右的温水，这个温度是热热的，不发烫。
再为温水中放一小勺食盐和小苏打，拌和到溶化。
将干香菇放入水里，搅拌两下彻底弄湿，侵泡到香菇泡发。
依照用这种方法做，半小时就泡好，挺省时的，并不一定心急用开水泡。
第二步：
捞起来干香菇后，扔掉盆中的浊水，另接一盆冷水，倒入香菇。
再倒入一大勺木薯淀粉拌和两下，然后接着侵泡。
等五分钟后，把香菇捞起来。
第三步：
香菇捞起来后，将它们逐一放到自来水龙头下清洗。
直至看上去非常整洁就可以，这样干香菇就处理了，泡发得快又准，都还没幼虫并没有污垢。
泡发干香菇，需要注意几个方面：
1、泡发干香菇，不可以用热水，得用湿热水，40度以上就可以了，太热了得话易造成干香菇的香气外流。
2、泡发时，要放一点食盐和小苏打，放这两种，可以加快干香菇泡发，还可以去掉幼虫。
3、泡发时，混和一些干淀粉，那样可以去掉幼虫和污垢，让煮好的香菇很干净。
香菇侵泡多久
香菇要泡1小时左右，建议使用温水，温水可以使香菇充足吸湿变松澎涨泡发，还能溶解香菇里的鸟苷酸，提高鲜香。泡香菇时，能加一些糖，那样能快速的泡发香菇，还能防止香菇鲜香成份大量流失。
香菇煮前要泡多久
1小时左右
香菇要泡1小时左右，建议使用温水，温水可以使香菇充足吸湿变松澎涨泡发，还能溶解香菇里的鸟苷酸，提高鲜香。泡香菇时，能加一些糖，那样能快速的泡发香菇，还能防止香菇鲜香成份大量流失。还可以加入适量木薯淀粉，能洗掉香菇里的细沙。
如何泡蘑菇又多又整洁
1、对其香菇开展泡发时，大部分人都是选择直接用热水侵泡，沸水尽管能有效提高香菇的泡发时长，可是沸水侵泡很容易让香菇中的营养，因水温高而造成营养流失。此外，沸水侵泡往后的香菇，口感还会受到很大影响。
希望我的回答对您有帮助祝您生活愉快
菌类怎样泡发得快
取一个封闭的玻璃器皿将外盖开启，放进豆干香菇，然后加一小勺糖，一小勺小麦面粉，倒进20至30度温水，盖上盖，晃动两下，随后打开瓶盖，把香菇的伞杆往下摆放，放在一边静放数分钟打开瓶盖，清理干净就可以。添加面粉是消化吸收香菇里边的碎石子，尘土，非常容易消洗，在封闭的容器中，更容易让香菇消化吸收水分。