茄子为什么刚结就烂了
灰霉病是造成茄子烂果的病害。灰霉病主要危害茄子的转色期，也可以伤害叶片和茎杆。
果子被害一般起先浸染残余的花瓣儿、花托，并向果子和果蒂发展趋势，从而使得外果皮变为灰白色软腐，患病中后期在病部部长出灰白色霉层，后果子缺水僵硬。
绵疫情就容易使果子产生水渍状烂掉，还伴有白霉，果子落地式。
菌核病与绵疫情类似，都是有白色的真菌，可是之间的区别取决于菌核病的真菌茂密，中后期拧结为核，而绵疫病的真菌比较稀少，菌核病通常是造成果蒂被害，从而造成掉果。
已经晒的茄子为何烂了
晒的茄子烂了是通风不好所造成的，晒茄子干需要在通风位置，光线充足部位，并且茄子要尽可能切薄一点，可以尽快的让茄子里的水分挥发。假如水份大。不通风，就会让茄子易腐烂，或毛多，这种茄子做就不可以在食用了！都没有保存的重要，建议还是丢掉吧，
茄子生理学病害是什么形状
我们这里这一茄子一般生病害得话要不他就非常容易烂，要不他就看起来形态各异的。
茄子头烂了都能吃么
不能吃了。
茄子头烂了最好丢弃不要再吃完，看见最好的地方白白嫩嫩，事实上不太好的菌体早已进入整个茄子，慢慢变质了，营养元素转化成有害物，即便是狠不下心烂茄子看见最好的地方，有时候服用不会对身体健康造成影响，但熟制品会非常容易软烂，口味偏硬，缺乏茄子独有的香气。
茄子发红了还可以吃吗
茄子切好后发红后还是能够再次食用。
切好的茄子变鲜红色是由于发生氧化反应了，因此颜色有转变，是能够再次食用，仅仅在口感上、营养成分要稍微差点儿，也不是说切好的茄子掉色就是坏了。
用盐水浸泡
将切好的茄子放入盐水里，食盐水进入茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透浓度，吸出来大量的水分，让茄子的阴茎海绵体收拢塌陷，降低茄子的吸油量。
食用醋侵泡
将切好的茄子放进添加了食用醋水中，食用醋水可维护茄子不受到化学作用产生的影响，不会变黑，保持茄子原本的颜色。此外，装茄子的容器不要选铁质的，最好选择瓷制的容器。
茄子皮变深棕色了能吃吗
茄子皮变深棕色了，代表着茄子现在开始霉变烂掉不能吃了，将茄子割开，茄子肉连续皮一部分还会掉色，便是茄子肉依旧是白色看见并没有霉变不可以吃了，不然其熟制品的茄子肉不碎且闻着茄子会有一股腥味。
青茄烂掉是什么原因
茄子发生烂头，白色菌毛。是茄子绵疫情，普通百姓称烂茄。是茄子关键病害，全国各地广泛产生。
外界发病原因：高湿环境下有益于病害发展趋势。一般温度二十五到三十五℃，空气湿度百分之八十五之上，中片表层冷凝水等环境下，病害蓬勃发展而比较严重，除此之外，低洼地区，排水管道欠佳，土壤层粘重，管理不到位，偏施氮肥，过度稀植，连茬种植等，也会加重病害扩散。