冒菜是什么吃的
冒菜是一种食物，是四川的传统式特色美食，是一道以肉类食品、豆类食品、青菜、海产品、菌菇类作为重要食材制作而成菜肴。里边的食材不规律，还可以根据个人口感来摆放。冒菜能够自己一个人私有也可以与好友一起吃。在街上、饭店都是能够看到冒菜身影的。
冒菜是成都的特色，就是通过各种香料配出来料汁，再将喜爱吃的食物、肉类食品烫熟，再放入兑好的汤底里就行了，还可以根据个人口味加蒜泥、香莱等。可以说“冒菜便是一个人的火锅，火锅店便是一群人的冒菜。”
吃冒菜四季皆宜，可是一般适合在冬天吃，冬天的天气冷，煮上一碗热腾腾的冒菜，麻辣鲜香，吃的东西大量出汗，甚是痛楚，既能饥饿感，也可以温暖人体。
冒菜是啥东西
冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、青菜、海产品、菌菇类作为重要食材制作而成菜肴，始于成都市，具备四川特色的传统美食。冒菜更为有讲究食用方法为干碟，则在小碗中摆放做的辣椒面，再加上盐、鸡精等调味品，将锅中烫好菜在干碟里轻轻一蘸，之后就可以送入口中，味儿又香又辣，颇为爽口。冒菜的原材料不分，天底下食材均可冒之。冒菜和串串香火锅、火锅的差别大约取决于，冒菜的汤能喝，而串串香火锅、火锅的锅底可能没有人敢用勺子挖到口中来的。
冒菜的种类：
冒菜又叫火锅菜，是一种烫煮方式，不一样的是冒菜底料的配置是窍门，冒菜起源于四川成都民间，因被个别地区拷贝，如果到成都市去品尝民俗冒菜才明白什么冒菜，冒菜大概分为三种：
1、火锅店型冒菜：也就是我们常说的火锅菜，基本形式同样，不一样的是取决于火锅底料配备，是一个人的火锅。
2、卤汁型冒菜：是一种类似卤水的香辛料配备，这类冒菜在吃了之后，高汤能喝，美味可口，不噪辣。
3、清水型冒菜：将菜肴放进装满饮用水的大锅中煮开放入碗中，再倒入香料和芝麻油。
冒菜是什么菜系的特点
冒菜是一种辛辣味浓厚的火锅菜品，一般由各种各样食材和调味品构成。
冒菜是一道源于我国四川地区的传统美食。它是一种辛辣味浓厚的火锅菜品，一般由各种各样食材和调味品构成。冒菜的特点就是采用多种多样食材，组合朝天椒、麻椒、郫县豆瓣酱等配料，高温加热翻炒成的，促使菜式保持着食材的原汁原味口感。冒菜的甜味和麻味则是最鲜明的特点，带给人们浓烈的味蕾刺激性。
比较常见的食材包含牛羊肉、豆油皮、豆芽菜、马铃薯、鹅血等，能够根据个人口味的喜好来选择和搭配。在翻炒的过程当中，会加入大量的辣椒麻椒，促使冒菜具备浓厚的辛辣味和麻味。冒菜能够作为主食或特色小吃，特别适合喜爱辣味的人品味。它不仅有着独特的口味，还有大量的营养元素，是一道好吃又富有特色的传统式菜式。
冒菜的由来
在汉末因为年年争霸军队中出现了各种病症，战士没胃口；医务兵为避免病症在军队中扩散且起到很好的效果命伙夫就常常在饭食中加入一些中药材既可以预防疾病、看病、也能造成香气，做到调味目地；因这此服药大部分都有调料用后城做卤料包。但是经过伙夫的改善将各种水果开展烫，发觉味儿比以前味道更好、更受到军内士兵钟爱。
便把此方法在军内广泛传播，因军队中量比较大，多为香辛料煮汤烫食之古故曰“冒菜”。之后伙夫年老离去军队，便把此方法带到民俗以经营“冒菜馆”谋生，买卖异常火爆。从而冒菜进到前所未有的兴旺发达阶段。
冒菜是啥
冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、青菜、海产品、菌菇类作为重要食材制作而成菜肴，始于成都市，具备四川特色的传统美食。
冒菜更为有讲究食用方法为“干碟”，则在小碗中摆放做的辣椒面，再加上盐，鸡精等调味品，将锅中烫好菜在干碟里轻轻一蘸，之后就可以送入口中，味儿又香又辣，颇为爽口。
发源冒菜的最初起源于汉末三国阶段，在西汉时期，因为精盐的大规模采掘与使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食结构已初步产生。在汉末因为年年争霸军队中出现了各种病症，战士没胃口；医务兵为避免病症在军队中扩散且起到很好的效果命伙夫就常常在饭食中加入一些中药材既可以预防疾病、看病、也能造成香气，做到调味目地；因这此服药大部分都有调料用后城做卤料包。
但是经过伙夫的改善将各种水果开展烫，发觉味儿比以前味道更好、更受到军内士兵钟爱。便把此方法在军内广泛传播，因军队中量比较大，多为香辛料煮汤烫食之古故曰“冒菜”。之后伙夫年老离去军队，便把此方法带到民俗以经营“冒菜馆”谋生，买卖异常火爆。从而冒菜进到前所未有的兴旺发达阶段。
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