煮肉片适合猪里脊肉。煮肉片是一道以猪里脊肉为主要原料的地方著名菜肴。它起源于自贡,在西南地区发扬光大。它是川菜中著名的家常菜。里脊肉是一种瘦肉,与脊柱下的大排骨相连。肉是无筋的,是猪肉中最嫩的肉。用里脊肉煮的煮肉片辛辣、柔软、易嚼。
煮肉片用什么肉?
水煮肉片以水煮而得名,因为肉片没有油。水煮肉片一般肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓。最适合吃,是家常菜之一。它具有麻、辣、鲜、香的特点。
猪里脊肉富含人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,肉质嫩,易消化,可切片、切丝、切丁等,用于油炸、油炸、油炸、油炸。
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