听说西冷牛排的名字通常是来自亨利八世，事实上Sir loin汉语翻译过来就是西冷。烹制西冷牛排时，一定要把握好熟度，让西冷牛排快速加温，建议使用坡跟炒锅，让牛排味儿发挥得淋漓尽致，好一点的西冷牛排不但有香气，且表面展现出暗金色，割开乃是淡粉色。
西冷牛排名字来历
听说西冷牛排的名字来自伯特八士，在食用过牛排以后，亨利八世将牛排封爵土，将其称之为Sir loin。Sir loin汉语翻译过来就是西冷，因此就将它称作西冷牛排，而西冷牛排的英文翻译全名乃是sirloin steak。
在制作西冷牛排的时候一定要将熟度掌握好，在确保牛肉加热与此同时，不损害肉质地，煎煮牛排的时候可以是采用坡跟炒锅，因为他们遇热会更加均匀，能让牛肉的香味发挥得淋漓尽致，还可以根据自己的需求确定牛排几分熟。
一块准备好的西冷牛排会散发出淡淡的清香，并且牛排的表面用到冰醋酸汁浇上一圈，呈现出了暗金色，割开可以看到里边的肉质是粉红色，并且蕴含汁液。吃上一口可以清晰体会到烤肉的香气，和汁液在口腔散掉。