虾是我们生活中经常吃的食物。虾有很多种。一般来说，我们生活中经常吃的食物是河虾，如小龙虾。虾富含营养，可以补充人体所需的各种营养。生活中很多人喜欢吃虾。虾的营养价值和功效是什么？
增强免疫力
与鱼类相比，人体必需氨基酸中的锑氨酸并不高，但它们是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾的甜味就越高。虾富含氨基酸，易被人体吸收，具有补充营养、增强免疫力的作用。
有益心血管健康
虾中所含的牛磺酸能降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，对预防代谢综合征有一定疗效。
调节神经系统
虾皮具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能障碍等疾病。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以长期集中注意力。
有效防病
1.虾富含微量元素锌，可改善缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适和精子畸形。
2.虾中含有的镁对调节心脏活动有重要作用，可以很好地保护心血管系统。它可以降低血清胆固醇值，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
3.虾皮富含钙和一种叫做甲壳质的动物纤维。它是一种多糖，不能被人体消化吸收。化学处理后溶解在水中，可制成壳聚糖健康食品。
4.铜是人类健康中不可缺少的微量营养物质，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、大脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响。
5.硒具有抗癌铅和锂的作用，能提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，具有抗癌作用，特别是对低血浆硒水平的肠癌患者。
禁忌人群
1、哮喘病人。刺激喉咙和气管痉挛。
2、虾是发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜。
3、甲亢患者应少吃海鲜，因为碘含量高，会加重病情。
4、平日吃冷食易腹泻、胃肠敏感的人，应少吃海鲜，避免腹痛、腹泻。
5、痛风患者痛风、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜。由于海鲜嘌呤含量过高，尿酸结晶容易沉积在关节内，加重病情。
6、虾是一种高蛋白食物，一些过敏体质的人会对小龙虾产生过敏症状，如红点、肿块等，最好不要吃小龙虾。
7、孕妇和乳母应少吃海鲜，因为目前我国海鲜污染非常严重，特别是汞含量一般超标，汞会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。