说到籼米，你一定听说过它是一种不是糯米的大米。这种大米煮出来的大米松、硬、干。这种大米更容易消化。你知道籼米是什么吗？籼米有什么营养价值吗？今天，让我们来介绍一下籼米的特点和营养价值。让我们看看。
籼米的简介
籼稻由籼稻非糯米制成，呈细长或长椭圆形，最长米粒可达7mm以上。大米酥脆，横截面扁平圆形，白色透明，粘度小，膨胀大，产量高。主要生产在广东、湖南和四川。
1、籼米热量表
328.000热量(大卡)
碳水化合物(克)>78.00
脂肪(克)>1.10
蛋白质(克)>7.50
纤维素(克)>5.90
2、籼米的选购
早晚籼米：
早籼米粒宽而短，粉白色，粉多，米易碎，粘度小，质量差；
晚籼米粒细长而略扁，透明或半透明，米质硬，油性大，质量好；
长、中粒籼米：
长籼米形状细长，蜡白透明或半透明，质地酥脆，油性大，煮后柔软不粘，质量最好。中国广东省生产的齐眉和丝苗属于这一类；
中粒籼米呈长椭圆形，肥厚，半透明，粉质多，煮后松散，粗糙，质量差。
3、籼米的功效
健脾健脾健胃，补气益气，止渴
4、籼米的烹饪技巧
籼米可以煮热吃，也可以用来做萝卜糕、米粉、炒饭。
籼米可以做成米粥，但不要放碱，否则大米中的维生素B1会流失。
籼米蒸饭比捞米更能保护大米中的维生素。
籼米的营养价值
1.健脾养胃
籼米性平，味甘，易被人体吸收，具有护脾补胃、清肺补肺的功效；
2.益气止渴
籼米汤能刺激胃酸分泌，补充人体水分，有助于消化，适合消化能力减弱的人食用；
3.消除口腔炎症
籼米能提供维生素B族营养，多吃能消除内热，降火，消除口腔炎症。
蒸米元子的做法
1.材料
配料：米子，胡萝卜
辅料：姜蒜、香葱
调料：盐，生抽
2.做法
1、将胡萝卜粒、姜蒜末和葱末放入米子中。
2、加入少许盐。
3、加入少许生抽上色。
4、加入温开水调和。
5、将水加入米子中，可捏成团，但不出水。
6、将拌好的米子揉成团，在锅里蒸八分钟。