米饭是我们每天吃的食物。它是我们生活中的主食。虽然它很常见，但它也含有大量的营养物质，对人体的各个方面都有很好的促进作用。一般来说，蒸米饭是把米饭洗净，放在电饭煲里煮。那么，如何使米饭更有营养呢？米饭的营养价值是什么？
重新认识米饭
每天吃米饭，你还需要重新理解它吗？必须说：这是必要的！因为很多人认为米饭除了碳水化合物没有营养，有些人甚至认为它比汉堡包和牛排更容易导致肥胖的“瘦身天敌”，事实上，它比你想象的要好得多。
米饭里有什么营养？
70%的碳水化合物是70%的碳水化合物
蛋白质7%~8%
脂肪1.5%~1.8%
硒、钠、铜等人体必需的微量元素
多种氨基酸和维生素
吃100克米饭的作用
1、热量在168卡左右
2、你至少可以提供4小时简单活动所需的能量
3、很好地吸收谷类蛋白
4、珍贵的好脂肪-亚油酸
5、维生素C，让你的皮肤美丽
6、维生素B组让你睡得好，让你睡得好。
不同大米的热量
餐厅里松松的一碗-100g168卡路里
一碗正常家用碗-150g252卡热量
一盒快餐盒-250g420卡路里
寿司的常规尺寸为-15g25卡路里
最受欢迎的饭菜
(1)日本鳗鱼饭
被称为“活力美食”的日本鳗鱼饭，蛋白质饱满。确实是活力的选择！
(2)紫菜金枪鱼饭团
紫菜富含锌营养，金枪鱼油脂脂肪酸，粗粮米饭组合，是益智餐。
米饭是减肥的好帮手
阿金饮食法，又称低碳水化合物饮食法，让许多人从此远离米饭这种几乎等同于碳水化合物的食物。事实上，与面包和面条相比，白米是碳水化合物中最难长胖的。原因是大米更容易让人感到饱，而且大米中含有维他命B组和亚油酸，有助于脂肪代谢。以米饭为主食，配以大量蔬菜、少量肉类和油脂。它能让你在均衡饮食的基础上减肥。
如何蒸出美味的米饭
1、米水的比例要合适
烹饪前，将米饭浸泡在冷水中1小时，使米粒充分吸收水分，从而缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米，米与水的比例为1：1、2~1、4.一般水比米高2~4厘米比较合适。加水太多，米饭太烂太软，没有味道；如果水太少，蒸米饭会太硬，可能会被夹住。若大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，则应适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2、倒点油，加2毫升醋
盖上锅盖前，加入半汤匙植物油，使煮熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯对大米中的B族维生素有破坏作用。因此，在蒸米饭前滴2毫升米醋可以保护维生素，使蒸米饭变软变香，减缓米饭在炎热季节变酸的速度。此外，醋还能延缓碳水化合物的吸收，避免血糖升高过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，蒸米饭没有醋味，相反，米饭味道更浓。
3、加酒蒸饭法
这种方法仅限于在蒸半生不熟的生米时使用。当发现蒸米饭被夹住时，你可以用铲子把米饭铲掉，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火煮一会儿，米饭就不会被夹住。
4、加点儿盐
这种方法仅限于在蒸剩饭时使用。当你不能再吃剩下的米饭时，你需要再蒸一次。再蒸的米饭总是有一种味道，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。
5、选择电饭煲的档位
现在很多品牌的电饭煲，只有蒸饭功能有很多档次，让很多人不知所措。一般来说，不同档位的米饭不同，“米饭”味道软硬度适中；“快速烹饪”也适中，但速度可节省近一半的时间，非常适合办公室职员；“软”煮米饭味道含水量多，但不粘牙，适合老年人；“硬”煮米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
6、蒸后炖5分钟
一般来说，当电饭煲“跳闸”时，米饭已经煮熟了，但如果你打开盖子盛米饭，你会发现表面的米饭很粘，锅底紧紧地粘着一层锅巴。这层锅巴不仅不能盛出来，而且很难清洗。正确的方法是，当加热开关跳到绝缘开关时，不要立即拔出插头，保持绝缘5分钟，让米饭继续炖5分钟，这样蒸米饭不仅味道更好，而且不容易粘锅。