优酪是什么
奶酪是一种从鲜奶转化而来的食物，含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，乳糖在制造过程中被发酵成乳酸，更容易被铁吸收。除了钙、磷、钾，营养成分还是维生素A、B、B2、B6、B12是叶酸和烟酸的理想来源。如果以脱脂奶为原料选择鲜奶，不含脂肪，对限制动物脂肪摄入的人非常有益。
酸奶的英文名称是Yogurt，而中国香港和台湾大多以优质酪乳或优质酸奶为商品名称。因此，优质酪乳是酸奶，是近年来乳制品制造商在四种乳酸菌（嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）中添加优质原奶的高端酸奶的商品名称。换句话说，国内市场上的优质酪乳是质量相对较好的酸奶。