火腿的保质期一般是多长
火腿的保质期为2至5年。保存寿命与保存方法和生产方法有关。建议将自制火腿保存在阴凉处，在整个火腿上涂一层植物油，防止霉菌和害虫。或真空保存，将火腿切成合适尺寸的块或段，分别放入真空袋中，用真空机取出空气，密封口，然后放在阴凉通风的地方保存。
火腿：
是腌制或熏制动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又称“火肉”和“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华、江苏如皋、江西安福、云南宣威生产的火腿而闻名。浙江金华地方传统名产之一金华火腿又称火炬。外形美观，肉质鲜艳，香气独特，风味宜人，即色、香、味、形，“四绝”而闻名于世。清代，浙江省内阁学士谢勇引进北京，已被列为贡品。谢勇的《美食杂咏》中提到:“金华人有很多种田、酿酒、养猪。每顿饭煮熟后，一定要先用湿汁和坏猪饲养，猪食肥美。