这是一种不太常见的小吃。它看起来又圆又好吃。它外酥内绵，有淡淡的鸡蛋香味。豆沙馅甜而不腻；看起来像油炸的，但没有一滴油渗出来。看到这里，你猜到是什么零食了吗？你猜不到吗？然后跟着小毅揭开它神秘的面纱！
所需食材:红豆、鸡蛋、白糖、土豆淀粉/木薯淀粉、普通面粉26克
制作步骤：
第一步：将红豆清洗干净，倒入电饭煲或高压锅中，加入没有豆子两根手指的清水。蒸熟后，用擀面杖稍微捣碎（此步骤也可以省略）
第二步：在锅里加入适量的食用油，倒入煮熟的红豆，然后用中火炒（如果红豆里有更多的水，你可以把它扔掉）。同时不断按压，直到红豆粘稠，根据自己的口味加入适量的糖，均匀炒
第三步：继续耐心炒，炒到红豆可以和锅分开，可以成团，然后冷却备用
第四步：准备一个合适的容器，加入三种蛋白质（约90克），然后用筷子送去。直到筷子能稳定地插入碗中，然后加入普通面粉（约26克），最后搅拌均匀
第五步：将冷豆沙搓成大小合适的小球，做成豆沙馅，然后均匀包裹一层土豆淀粉(或木薯淀粉)，放入盘中备用
第六步：加热锅后，倒入适量的食用油，加热油，直到用筷子尝试一点气泡。然后用蛋清包裹淀粉红豆球，放入锅中小火慢慢油炸。油炸至微黄，取出盘子
制作要点：
用蛋白质炸红豆球时，请耐心用小火慢慢炸
这种小吃有一个特别诗意的名字，叫做“雪绵豆沙”。用料简单，外酥内软，入口香甜，一点也不油腻。喜欢小甜点的朋友可以试试。