简介：秋天，南瓜冬瓜不如这瓜好，天生一对鸡蛋，滋补润燥，包饺子真香！
俗话说：美味但饺子！北方人特别喜欢吃饺子，可以说是天生的，每个周末不吃一顿饭，感觉浪费了美好的时光！特别是刚从锅里出来的薄馅大肚子饺子，蘸一些芝麻油醋汁，加上大蒜，趁热咬一口，嫩多汁，香味立刻充满了嘴，只是想想，唾液很快就会出来！
可以说饺子皮可以容纳海川，任何馅料都可以装下来。饺子是否美味取决于它的馅料，无论是肉馅还是素馅，只要做得好，就能保证充满香味。秋天包饺子，苦瓜和鸡蛋绝对是天生的一对，营养丰富，鲜嫩可口。
苦瓜生食性寒，熟食性温，富含蛋白质、矿物质和维生素。此外，它还含有苦瓜素和奎宁。熟食养血养肝，清心明目，滋补脾胃，用鸡蛋包饺子。这是秋天不容错过的美味佳肴。让我们详细介绍一下做法。
【苦瓜饺子】
配料：苦瓜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、酱油、芝麻油、盐、食用油
具体做法如下：
第一步:准备3根苦瓜，清洗干净，切成两半，然后去掉苦瓜肉，切成细丝。如果刀工不好，也可以用擦丝器擦成细丝。清洗半根胡萝卜后，去皮，切成细丝。锅中加水煮沸，加入少许盐，滴几滴食用油，搅拌至融化，加入苦瓜丝和胡萝卜丝，焯水20秒，捞入冷水盆过凉。将苦瓜做成馅料时，焯水可以去除苦瓜的苦味。
第二步：准备一小把真菌，清洗干净，用温水浸泡头发。然后将浸泡过的真菌切成小块备用。将两个鸡蛋放入碗中，加入盐搅拌，加热锅，加热油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌蛋液，直到蛋液炒成小块，关闭火冷却备用。
第三步：将准备好的苦瓜丝、胡萝卜丝、真菌、鸡蛋放入大盆中，加盐、酱油、芝麻油搅拌均匀，加入适量的花生油搅拌均匀，制作美味的苦瓜蛋馅。
第四步：在盆中加入200克面粉和3克盐。搅拌均匀后，加入冷水和面团。将面团密封15分钟后，取出，揉至揉成长条，切成小剂量，用擀面杖擀成饺子皮，左手放一个饺子皮，放入适量菜馅，将饺子皮对折，揉中间，然后分别揉两边。
第五步：在锅里加水煮沸。水煮沸后，放入饺子中，用铲子推动，防止粘在锅底。盖上锅盖，用大火煮沸，然后打开锅盖，加入半碗清水。锅里的水再煮沸后，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮鼓起，你可以控制水取出。
秋天，我的家人喜欢吃这个饺子，新鲜多汁，美丽干燥，营养美味不生气！我的分享，你触动了你的味蕾，你有冲动立即做饭吗？心不如行动好，想吃什么菜，放下手机，赶快试试！完成后，别忘了拍照，在评论区展示你做的菜！
如果你喜欢厨师分享的美味佳肴，请将厨师分享转发给更多热爱生活和美味佳肴的朋友！你的支持是我前进的动力！非常感谢。下次见。