红薯粉条怎么才能辨真假？接下来小编教大家简易几大招，再也不用担心被割韭菜买到假的，方式太划算了。秋冬季的天气冷，人们通常制做铁锅炖菜以防寒保暖，而粉条就成为了铁锅炖菜中不可或缺食材。
特别是与生猪肉一同烧煮，粉条展现出Q弹顺滑口感，乃至难熟还需要美味可口。特别注意的是，粉条的生产工艺非常复杂，且每个地方会有不同的做法，因而粉条的颜色也十分多元化，包含灰白、黄色或棕褐色等。
红薯粉条这是所有粉条中最好吃一种，不但作法各种各样，如能够拌凉菜、翻炒、熬汤、涮锅等，而且口感极佳。
但是，伴随着粉条需求量的提升，目前市面上出现了一些假的红薯粉条，其口感与真正的红薯粉条相差太大。
因而，购买时一定要谨慎鉴别。怎样识别红薯粉条真假？很多人并不是很了解购买粉条技巧。下面，我们将和大家分享一些选择粉条的技巧。据一位资深的大妈所说，只特别注意以下四点，就能轻轻松松辨别出真伪红薯粉条。第一点，我们需要注意观查粉条的颜色。
目前市面上的粉丝们分为两种样子，一种是条型的，一种是圆形。不管是哪一种样子的粉丝们，我们都会观察其颜色。真正意义上的红薯粉条通常有两种颜色，灰色和淡黄色。但是，应注意的是，颜色的差别一般是由原材料制造工艺所造成的。如果遇见颜色过度正宗并且没有残渣的粉丝们，很可能是假的。
真正意义上的红薯粉条或多或少都会有一些残渣，颜色也会呈现深浅不一的转变。假如粉条尤其光洁且透明度高，那必然并不是红薯粉条。毕竟在漏粪工艺流程时，很多气体会渗入在其中，造成粉条表层不会特别光洁，并且里面还会产生很多气泡。
第二点，我们通过试强度的方法去分辨红薯粉条真假。如果购买的时候可以接触红薯粉条开展安全检查品质，可以试着掰一根红薯粉条。假如红薯粉条一掰就会断，那就说明红薯粉条的品质都是好的。那如果红薯粉条软绵绵的，不容易断裂，那么这样的红薯粉条很可能在制作时掺了食用明胶。
第三点，我们通过嗅觉神经分辨红薯粉条的真假。真正意义上的红薯粉条会呈现清甜味或浅浅的薯香气，而不会有什么臭味。假的红薯粉条则有可能释放出刺激异味或没有气味，这可能是因为添加物过大或明巩超标准导致的。在选购时，一旦发现有这种味道，尽量不要选购。
特别注意的是，真正意义上的红薯粉条在干燥的情形下是闻不出气味，即便掺了果胶亦是如此。第四点，专业的人会用打火机点燃粉条开展鉴别。纯红薯粉条点燃后，会膨胀起来，颜色呈纯白色，且没有异味。假如点燃后粉条发生刺鼻的味道，那么这样的粉条有可能是造假或质量不佳的商品。
针对已经购买的红薯粉条，可以尝试用火机点燃观察其转变，真正意义上的红薯粉条会到点燃前先弯折后发黑，而质量不佳的红薯粉条则可以在点燃后马上发黑。碰到这种情况，慎重服用为宜。第五点，我们通过烹制后品味来判定红薯粉条的真假。
真正意义上的红薯粉条烹制后口味软嫩，有点筋道，咬起来能够感受到浅浅的薯香气，十分美味可口。而假的红薯粉条则有可能煮起来不易断，口味过度筋道，并没有薯香气，对比真正意义上的红薯粉条，它的味道会正常的。在此提醒大家，过度划算的粉丝们应谨慎购买。
有一些粉丝厂往往用木薯淀粉取代红薯粉条，是由于红薯粉的费用较高。如果想制做红薯粉条，成本费不低于10元一斤，而木薯淀粉成本仅是1元一斤，促使制作出来的粉丝价格只有红薯粉条的1/5至1元一斤再加上水电气和人工费用后一斤只需三四元。因而在市场中碰到小于5元一斤的粉丝们尽量不要选购，这类产品很可能都是假的红薯粉条。