咸鱼茄子锅的做法，咸鱼茄子锅怎么做？
1、咸鱼茄子锅的做法步骤10葱、姜、蒜、干、红椒切好备用。咸鱼茄子锅的做法步骤111倒出炸鱼的油，留一点底油炒香料。咸鱼茄子锅的做法步骤121加入炸鱼干。咸鱼茄子锅的做法步骤131加入适量蚝油，稍微炒一下。
2、吸收水分。茄子去皮，切成长条。在淡盐水中浸泡约10分钟。取出吸收水分的水分。将吸收水分的茄子条蘸上干淀粉。在油锅里炸，直到外观微黄。然后放入鱼干中，稍微炸一下。葱、姜、蒜、干红椒切好备用。
3、做法 茄子去皮或不去皮，切下蒂头，切成长条或片状，用盐水浸泡；将咸鱼浸泡在冷水中，去除部分咸味，浸泡软化，清洗鱼皮表面的沙子，切成小块或小块。取出茄子片，沥干水分。
4、把咸鱼切成小块。准备食材，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗净，然后用冷水浸泡。将大蒜去皮，放入无线绞肉机中搅拌。
怎样做咸鱼茄子锅？
咸鱼茄子锅的烹饪步骤：将大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片、葱白和葱叶、猪肉切成薄片、咸鱼。
取出茄子片，沥干水分。烧热锅，下油，加热后，用小火将咸鱼粒炸至酥脆，取出。继续将油烧至60%或70%左右，放入茄子片中煎几分钟，煎至成熟，倒入并排出油脂。如果你不想用太多的油，你可以放少一点油，慢慢地把茄子炒软，盛出来。
将茄子洗净切成条状，加入适量淀粉，均匀抓住。咸鱼洗净，用清水浸泡约20分钟。蒜葱洗净切碎备用，姜去皮洗净切片备用。
将长茄子洗净，切成食指粗长条，撒适量干淀粉，用手抓均匀。
首先，处理好鱼，清洗干净，放在旁边备用。茄子切片，在锅里蒸7分钟。将淀粉撒在鱼身上，在锅里煎10分钟，然后取出备用。将油放入锅中加热，加入洋葱、生姜、大蒜和干辣椒，翻炒几次。然后加入茄子，均匀翻炒。
咸鱼茄子锅的家常做法
1、咸鱼茄子锅步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出大骨，切成小块。
2、步骤：把咸鱼切成小块。切好的咸鱼块。准备配料，亲戚们说茄子最好用那种厚，但6是一样的，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗净，然后用冷水浸泡软。将大蒜去皮，放入无线绞肉机中搅拌。
3、做法 茄子去皮或不去皮，切下蒂头，切成长条或片状，用盐水浸泡；将咸鱼浸泡在冷水中，去除部分咸味，浸泡软化，清洗鱼皮表面的沙子，切成小块或小块。取出茄子片，沥干水分。
4、茄子去掉一些皮，切成长条。油温升高后，用茄子炒软。将盐、糖、鸡精、酱油、酱油、蚝油、海鲜酱、半杯水放入碗中，加入淀粉搅拌均匀备用。砂锅用热油炒咸鱼，葱、姜、蒜炒香。
5、主料:茄子1，咸鱼适量，鱿鱼干。辅料:葱末适量，蒜末适量，姜末适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量。咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干切丝。烧四五成热的时候，茄子炒，稍微软一点，然后取出沥油。
如何做家常咸鱼茄子锅？
1、步骤：把咸鱼切成小块。切好的咸鱼块。准备配料，亲戚们说茄子最好用那种厚，但6是一样的，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗净，然后用冷水浸泡软。将大蒜去皮，放入无线绞肉机中搅拌。
2、咸鱼茄子锅的烹饪步骤：将大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片、葱白和葱叶、猪肉切成薄片、咸鱼。
3、准备工作：将咸鱼浸泡在水中，去除盐腥味，将茄子洗净，切成段，葱、姜、蒜末，红椒丝备用。炒咸鱼：将咸鱼切成小块，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。炒香料：锅中加入适量食用油，加入葱、姜、蒜末炒香。