引言：四川凉面的口感和口味比较丰富，而采用不同种类的面条还可以设计出不一样风味四川凉面。乡土文化和口味也会影响到采用哪种面条，不同类型的制作手法和口感的差别，也让人对特色美食有了更深的了解和感受。愿大家探寻更多制做四川凉面的形式，让美食的魅力获得更好的传承和弘扬。
四川凉面是中国传统的凉皮菜肴之一，以舒服的清凉感和丰富口感受到了众多食客的钟爱。
制做四川凉面的原材料主要包括面条、调味品和各种水果，在其中面条是最重要的材料之一。那样，四川凉面用哪种面条做口感更好呢？下面给大家做详解。
传统四川凉面面条
传统四川凉面使用的面条是花甲粉里的“麻辣粉”，又称为凉面。这类面条以地瓜为主要原料，面条口感劲道，稍微有点Q弹。
与此同时，麻辣粉的口感特有，辛辣食物中还带有麻味，再加上香辣的调味品，让人吃下去非常爽。麻辣粉和四川凉面的味道非常类似，在四川一些地区，这几种面点乃至算得上同一种。
蛋面和饸饹面
除了常规的花甲粉之外，还有一些其他的面条能够用于制作四川凉面，例如蛋面和饸饹面。
蛋面又叫“云南过桥米线”，是云南地区非常著名的传统面食，也很适合拿来做四川凉面。蛋面拥有细腻口感，稍微有点Q弹，口感很好。与此同时，蛋面的口感特别适合和四川香辣口味调味品搭配在一起，不会太过低沉，但又不失香味的丰富多彩感。
饸饹面是中国传统的面点之一，也适合用来制做四川凉面。刀削面的口感比蛋面和麻辣粉稍微粗一些，但是吃起来比较很有嚼劲，味感比较丰富。饸饹面由于生产工艺比较与众不同，因此口感和特色有巨大的变化室内空间，可以跟各种香料搭配在一起，设计出比较丰富的口感和味道。
浆面和榨面
浆面和榨面是非常适合拿来做四川凉面的面食之一。
浆面要用大米和大豆混和制作而成面，其口感软软糯糯，带着淡淡的米香气。浆面毕竟是用稠状的面糊放在锅里蒸制作而成，因此口感比较柔和，不会太过耐嚼，适合用来做四川凉面。与此同时，浆面再搭配上四川独有的香辣口感调味品，能让口感更为洒脱，让人吃下去更为可口。
榨面是一种广东省传统式的面食，也适合用来做四川凉面。榨面由于使用了桂花树、桂丁等香辛料，口感有一些清甜味，而且非常可爱，吃着令人感到十分达到。与此同时，榨面和四川独有的香辣口感搭配在一起，口感更加出众，值得尝试。
汇总
四川凉面的口感和口味比较丰富，而采用不同种类的面条还可以设计出不一样风味四川凉面。乡土文化和口味也会影响到采用哪种面条，不同类型的制作手法和口感的差别，也让人对特色美食有了更深的了解和感受。愿大家探寻更多制做四川凉面的形式，让美食的魅力获得更好的传承和弘扬。