水焯荷包蛋，切忌水开了入锅，把握4个方法，鸡蛋圆嫩不散花！
这几天觉得越来越冷了，早上不想起来，懒床最直观的结果就是没空做早点。但是早饭是一定要要吃，时间不够就做一个简单的水焯荷包蛋吧。结论蒸出来的荷包蛋所有散掉了，并且上边漂了不少的白沫子，一点也不好看。
虽然没有耽搁吃，可是严重影响到胃口。原本早上就没有食欲，看到这种荷包蛋更加没有胃口，一口也咽不下。媳妇儿见到我自己做荷包蛋禁不住哈哈大笑起来，觉得我把好好地鸡蛋浪费成这个样子，因此媳妇儿帮我做一碗好看的荷包蛋，看着也胃口大增。
老婆说煮荷包蛋是要掌握好一定的方法的，搞好这两步，制作出来的荷包蛋圆溜溜，看见都特别的嫩，都不散花，锅里面都没有白沫子。
我就把媳妇儿做荷包蛋技巧推荐给大家，早饭不知道吃什么就要来一碗温暖的荷包蛋吧，数分钟就能搞定，营养又温暖。水焯荷包蛋，切忌水开了入锅，把握4个方法，鸡蛋圆嫩不散花。
【水焯荷包蛋】
最先将准备好的鸡蛋打入碗里，加少许凉开水，适量食用盐，预留。
随后在锅里刷一层植物油，加入适量清水，烧沸，随后熄火，并没有沸腾的汽泡后倒入鸡蛋，盖上盖焖1-2min，随后开中小火煮1min，熄火焖2分钟左右，是不是特别的简易方便，我加了那么容易的两步，制作出来的荷包蛋彻底的不一样。
【水焯荷包蛋之互动问答】
1）为何先把鸡蛋打入碗里？
答：鸡蛋立即打入锅里，非常容易被开水打撒，将鸡蛋先打入碗里，再滑进锅里，这样就避免了被雨水冲开的情况，提议一个鸡蛋打入一个大碗中，防止鸡蛋被打撒。
2）为啥鸡蛋中加少量的清水和食用盐？
答：鸡蛋中加入少量的清水和食用盐就能避免乳白色白沫，不会破坏鸡蛋的形态。
3）鸡蛋粘锅怎么办？
答：荷包蛋下下锅中不能拌和，不然很容易被打撒，但不拌和的也容易黏锅，所以把锅中提早刷一层油，然后煮荷包蛋，那样鸡蛋就不沾锅了。
4）鸡蛋什么时候下下锅中最好？
答：将锅里水烧开了以后，熄火，沸腾的汽泡减少至并没有时放入鸡蛋，不要急着煮，盖上盖焖2min，然后开战煮1min，熄火再次焖2min，那样蒸出来的荷包蛋圆滑又漂亮，不被沸腾的汽泡把鸡蛋冲开。
实际上看起来一个简单的水煮荷包蛋，也必须掌握这些小技巧，搞好这两步，制作出来的荷包蛋才好看，出不来沫，看见都特别的有食欲，早饭给家里人做一碗温暖的荷包蛋，不论是上班亲人或是念书小朋友，都非常的喜欢吃，健康美味，做法简单，喜欢的朋友们何不在家里试一试吧。