新手入门咖啡超全总结，咖啡是怎么分类的？一分钟带你去了解！
咖啡作为当今世界三大饮料之一，分类繁多，工艺复杂。对于刚开始的小白来说，可能很难找到线索。但我受不了作为农民工的“精神食粮”，深受喜爱。
然而，在阅读了网上对咖啡基础知识的介绍后，它也是分散的，不适合小白人学习，今天也从六个层面总结了咖啡的分类。分为以下六个层次：
一、咖啡产业链
二、从种植产地分类
三、咖啡树品种
处理方法的分类
五、按烘焙分类
六、按提取分类
在进入文本之前，让我们先了解一杯咖啡是如何形成的。
种树-成熟-处理-烘焙-提取，大约在这五个步骤中形成一杯咖啡。
一、咖啡产业链
从上、中、下游产业分布的角度出发，如下图所示(这里也说，下图只标明个人认识的咖啡品牌，不涉及任何利益。)
二、根据种植产地进行分类
1、按国家划分：
肯尼亚咖啡、越南咖啡等，一般来说，优质咖啡豆来自埃塞俄比亚、肯尼亚等非洲和中南美洲国家。
2、按产区划分：
牙买加的蓝山咖啡，印尼的曼特宁(也叫苏门答腊咖啡)，很多咖啡都是根据地名命名的。
咖啡商人和深度爱好者也会按庄园划分，这里就不说了，因为我也不会。
三、根据咖啡树的品种分类
1、最简单的是阿拉比卡和罗布斯塔（和利比利卡），许多连锁咖啡店会强调他们选择高质量的阿拉比卡咖啡豆，你应该知道哪个咖啡豆更好。
2、按品种分类：阿拉比卡咖啡豆下还细分了黄波旁、铁皮卡等多个品种。
3、咖啡豆也可分为单品咖啡和拼配咖啡。
单品咖啡:曼特宁和蓝山都属于单品咖啡。所谓单品咖啡，简单来说就是来自某个产区、庄园、加工方法的可追溯咖啡。如果你想喝咖啡的原味，建议选择单品咖啡。
搭配咖啡:可以说是艺术，把记住不同风味的咖啡豆搭配在一起。
四、按处理方法进行分类
咖啡豆成熟采摘后，会有三种处理方法：日晒、半水洗(蜂蜜处理)、水洗。
1、晒太阳：纯粹依靠上帝脸的处理方法，基本上是放在阳光下，也很技术，晒好的咖啡豆会有非常明显的水果味。
2、洗涤：这很复杂。收集后，应进行灌浆发酵、洗涤、日晒等处理工艺。这很复杂。记住它的特点。洗过的咖啡豆味道会更干净，会有明显的果酸。
3、半水洗(蜜处理)：与水洗有些不同，但其优点是结合了日晒和水洗的特点。
五、按烘焙程度进行分类
70%的咖啡味道取决于烘焙。
烘焙分为:极浅烘焙、浅烘焙、微中烘焙、中深烘焙、中深烘焙、极深烘焙、极深烘焙。
八个阶段，很容易记住，颜色越浅，味道越酸，反之，颜色越深，越苦。
六、按提取分类
提取的意思，简单理解就是把咖啡豆磨成粉，加水，刺激或提取咖啡粉的味道。
大致可分为：
意大利咖啡机：最常见的连锁咖啡店，espresso浓缩咖啡，做拿铁、美式等。
滴滤式：常见的手工咖啡。
虹吸壶：虹吸壶，有一种说法是想喝咖啡本身的味道，用虹吸壶。
浸泡:了解土耳其咖啡，浸泡纯咖啡粉，喝一口咖啡粉。
速溶、胶囊咖啡：这些都是经过特殊处理后提取的。