上海十大特产:
说到外出旅游,除了欣赏风景,感受风土人情,当然也要带一些当地的特产回去和亲朋好友分享,那么上海有哪些特产呢?
1、南翔小笼
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古沂园小笼”又称“南翔小笼包”、上海市嘉定区南翔镇的传统名菜“南翔小笼馒头”,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅料是三明治腿肉做肉酱,只撒一点姜和肉皮冻、盐、酱油、糖和水;皮肤是用未发酵的精制面粉制成的。
2、上海梨膏糖
上海梨膏糖是上海特色的传统名点,是中国历史悠久的产品之一,是上海著名的传统地方特产。梨膏糖,以雪梨或白梨和中草药为主要原料,加入冰糖、橙粉、柠檬粉等煮沸。主要治疗咳嗽、痰、气管炎、哮喘等疾病,味道甜,易于服用,疗效显著。
其历史它有着悠久而持久的历史,深受全国消费者的喜爱,尤其是那些有着深厚老上海情结的国内外华人。他们总是带着一些产品和亲戚一起享受这种快乐。
3、高桥松饼
高桥松饼是上海浦东新区高桥镇的四大名点,因其酥脆的入口而得名。由于酥皮层次分明,每层薄如纸,又称千层蛋糕。通常使用白色粉末(面粉)、以熟猪油、棉糖、红豆、桂花为原料,通过擦酥、包酥、开酥、插皮、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制成。
成品完成后,表面呈黄色,戳得清楚,周围呈乳白色。切割层次分明,皮薄馅多,不偏皮,无杂质,底部无僵硬感。入口酥脆,甜糯。
4、五香豆
五香豆,又称奶油五香豆,是上海著名的传统小吃。该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,故又称城隍庙奶油五香豆。皮薄肉松,盐霜均匀,咬软糯。
口感香甜,风味独特。1930年前,上海有一种用肉桂、茴香等香料烧制的小青豆食品,深受全国各地市民的欢迎。蚕豆蛋白中的8种必需氨基酸,除甲硫胺酸和色氨酸含量稍低外,其余6种含量较高,其中赖氨酸和亮氨酸含量最丰富。
5、顾绣
顾绣,又称“露香园顾绣”,是中国传统的刺绣工艺之一。顾绣是上海工艺品中的瑰丽奇葩。起源于明代(公元1368~1644年)上海老城厢的顾氏家族。顾绣因明代上海顾名世家而得名。
顾名世曾在今黄浦区露香园路筑园,穿池得一石,有赵文敏手篆“露香池”二字,因名园(今露香园路,即为纪念此园命名)故世称其家绣,为“露香园绣”或“顾氏露香园绣”或“露香园绣”、“顾绣”。
它是以名画为基础的“画绣”,以其精湛的技艺、典雅的形式和极高的艺术性而闻名于世。
6、马陆葡萄
马陆葡萄始于1981年,至今已有30年的发展历史。马陆镇于1992年成立上海马陆葡萄研究所,2000年升级为上海葡萄研究所;2002年,马陆品牌通过上海优质农产品认证中心认证,成为郊区第一批“安全、卫生、优质”农产品;
2003年,为适应马陆葡萄产业的快速发展,成立了“上海马陆葡萄开发有限公司”,成为上海郊区葡萄产业的龙头企业,在原有的剑邦地区建设了1000亩优质葡萄生产基地;为响应政府号召,2004年成立了“马陆葡萄专业合作社”,组织农民走共同发展、共同繁荣的道路。
7、仓桥水晶梨
仓桥水晶梨,上海市松江区永丰街(原仓桥镇)特产,中国地理标志产品。仓桥水晶梨呈乳黄色,表面晶莹剔透,外观诱人;果肉白,肉质细腻,致密酥脆,汁液多,石细胞少,果心小,甜味浓郁,品质优良。
为绿色食品A级,获得“奥运推荐果”荣誉证书,“北京最受欢迎的十大名梨”、上海世博会**水果等称号。
8、奉贤黄桃
奉贤黄桃,上海奉贤区特产,中国地理标志产品。该地区的黄桃主要有四个优质品种,如“锦香、锦园、锦绣、锦花”,具有“果大、味甜、汁多”的特点。“锦绣”黄桃被评为“上海名牌”,同年被评为全国科普惠农兴村先进单位;
2009年获得中国商品协会“中国优质产品”荣誉证书,通过国家“绿色食品”标志认证,获得第七届中国国际农产品交易会(吉林长春)金奖农产品称号。2010年入选“世博会**水果”。
9、崇明沙乌头猪
沙乌头猪是太湖流域著名的地方猪种之一。它以产仔量大、繁殖力高而闻名。它属于长江口崇明岛的江海型猪种。它是中国著名的地方品种,繁殖力强,产仔量多。
沙乌头猪毛色黑,腿部起皱,四脚有白毛(俗称四白脚)等体型特征,同时具有**早(3)~4月龄)、繁殖力高(初产13头,经产15头以上)、耐粗饲、泌乳能力强、使用寿命长等优良特点。
此外,它以其美味、嫩、多汁的肉而闻名,特别适应低温潮湿岛屿的地理气候条件。它是上海独特的当地品种猪之一。
10、三林崩瓜
三林崩瓜因皮薄而脆,成熟后稍受碰撞就会破裂,形状长圆,中间略粗,像橄榄形马铃,又称马铃瓜。
因为皮薄脆,成熟后稍微碰一下就会破裂,形状长圆,中间略厚,像橄榄形的马铃,也叫马铃瓜。崩瓜植株娇嫩,对生长环境要求高。如果选择排灌条件好的田块,施足基肥,结瓜后只施淡肥,不施浓肥和化肥。抗旱时,应开沟灌水,不得漫灌。摘瓜时应在下午,以减少破裂。
崩瓜有近百年的历史,尤其是三林的崩瓜是上海的传统名瓜。