保存黄豆芽这么简单，记住三个诀窍，豆芽不烂根，真实用！
豆芽是大家熟悉的蔬菜之一，可以用来炒，也可以作为配菜。豆芽经常出现在烤鱼、毛血旺等经典菜肴中。
豆芽起源于中国，已有2000多年的历史历史，最早的豆芽是以黑豆为原料发出来的，到了宋代，豆芽已成为最常见的家常菜，与竹笋、菌并称素食三霸。
黄豆芽价格便宜，口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，早已是家喻户晓的食材之一。
大家都知道黄豆芽很好，但是很多朋友对如何保存买回家的黄豆芽感到困惑。今天，小编将和大家谈谈这个话题：
如何保存黄豆芽？
保存黄豆芽的三个诀窍
1、冰箱保存法
如果买回家的黄豆芽一时半会吃不完，可以掐掉黄豆芽的根，去掉棕色的黄豆芽。
然后用清水冲洗几次，沥干水分，放入保鲜袋中，挤出里面的空气，然后拧紧袋口，放入冰箱冷藏。用这种方法保存豆芽，一般可以放2-3天左右。
豆芽变质与温度直接相关，因此放入冰箱冷藏，使其处于低温状态，能有效降低变质速度。
大豆芽的根表面有许多细菌，所以在保存之前，应该去除根和棕色部分，否则会加速大豆芽的恶化。
2、泡水保存法
如果放冰箱不方便，也可以试试泡水的保存方法。
将无尽的豆芽去除根和棕色部分，清洗干净，放入盆中，然后加入适量的水，然后放在凉爽通风的地方保存，使豆芽一直浸泡在水中。
然而，使用这种方法来保存豆芽，不适合长期放置，应该尽快吃。豆芽在水中浸泡很长时间，也会失去一些营养物质。
3、焯水保存法
除上述冰箱保存法和泡水保存法外，如果想让黄豆芽保存更长时间，也可以尝试焯水保存法。
将吃不完的豆芽去除根和棕色部分，清洗干净，放入沸水中漂白2分钟，然后取出控制水，冷却后放入塑料袋，拧紧袋口，放入冰箱冷冻。
用这种方法保存豆芽，一般可以放一个月以上，但在冷冻过程中，也会失去部分营养，豆芽本身的脆味也会受到影响。
关于豆芽的三个小知识
在了解了黄豆芽的三种保存方法后，我们还分享了一些关于豆芽的小知识，很容易混淆：
【小知识1：豆芽是怎么来的？】
从科学定义的角度来看，豆芽是由各种谷物、豆类和树种培育的可食用“芽菜”，也称为“活蔬菜”。用白话来说，大豆芽是在水中浸泡后获得的，绿豆芽是在水中浸泡后获得的。
【小知识2：黄豆芽也是绿色的？】
当你去市场买豆芽时，你会发现豆芽的豆瓣颜色不同。例如，同样的豆芽，有些豆瓣是黄色的，有些豆瓣是绿色的，这与光直接相关。在发芽过程中，豆芽不需要看到光，此时豆瓣是黄色的；
如果在发芽过程中看到光，发生光合作用，豆瓣部分会变绿，此时豆芽也可以吃，但颜色不同。
【小知识3：有黑豆芽和红豆芽吗？】
我们最常见的豆芽主要是豆芽和绿豆芽。此时，一些朋友会问，为什么他们很少看到黑豆芽和红豆芽。这是因为大豆和绿豆的发芽存活率高，成本低，而黑豆和红豆的发芽存活率低，成本高，所以相对不常见。
结语
下次遇到黄豆芽买多吃不完的情况，可以尝试以上三种黄豆芽的保存方法:冰箱保存法、泡水保存法、焯水保存法，这样保存的豆芽就不容易烂根了。
然而，如果条件允许，建议你吃多少，买多少，不要买太多，毕竟，豆芽本身很便宜；在保存过程中，建议您选择冰箱保存方法。