醋是我们生活中不可缺少的调味品。没有它，我们就不能吃饺子和拌凉菜。
蘸醋可以丰富食物的味道，因为醋的酸味使食物中的咸味更加突出。
如果你想改善重口味的饮食，只需在吃饭时加入一些醋，这样你就可以不知不觉地减少盐的摄入。
随着许多研究的深入，我们经常听到醋的其他一些效果，比如喝醋可以控制糖尿病，甚至抗癌。这些说法可靠吗？
研究发现，醋会影响食物血糖生成指数
国外一些实验选择了十几名健康妇女进行餐后血糖测试。实验结果表明，在相同的饮食条件下，每餐添加30毫升醋的血糖变化确实更温和。
许多研究还发现，食物和醋的结合不仅会影响食物的血糖指数，还会控制健康受试者和糖尿病患者的餐后血糖和胰岛素水平。
但需要注意的是，这些实验都是国外的一些研究，实验中使用的醋品种与中国人常用的醋品种并不完全相同。
所以，在真正适合中国人的实验结果出来之前，还是要听医生的治疗方案，不要听到醋可以控制糖，直接把醋当药喝。
“醋能抗癌”的说法更不可信，因为这样的实验只在少数动物和培养细胞中进行，机制也没有确立。
说到这里，我们听到的是醋的好处和可能的效果。有人迫不及待地想在吃饭的时候多吃点醋吗？别担心，醋虽然好，但也不能贪心。
醋虽然好，但吃多了也会伤害身体
再健康美味的醋，吃多了也会对身体产生不良影响。
1.损伤牙齿:醋酸性高，经常食用会损伤牙釉质，这种损伤是不可逆转的。
2.刺激胃酸分泌：醋本身富含有机酸，会促进体内分泌大量胃酸。对于胃病患者，尤其是胃溃疡或胃酸过多的患者，进食时不宜加醋。
一般来说，喜欢嫉妒的人，记住不要吃太多，一小勺就足够了，不喜欢也不需要强迫自己。有很多方法可以追求健康，有规律的饮食和工作和休息，适当的锻炼可以帮助我们保持健康。