冷榨和热榨油的区别

冷榨和热榨油的区别

冷榨油和热榨油都采用的物理压榨方式，其区别主要表现在萃取工艺、出油率、外型及其口味等多个方面。

萃取工艺不一样：冷榨油要在油料榨取时不通过加温或超低温状态下再加工，榨成油气温较低，一般不需要提炼出，通过积累和过滤后，就可以获得成品油批发；而热榨油在榨油之前需要将油料通过精选机、粉碎之后进行加热解决，然后压榨。

出油率不一样：冷榨油出油率非常低，一般仅占热榨方法的50%上下；而热榨油是毁坏油料体细胞开展榨取，能够降低植物油脂黏度，出油率非常高。

外型不一样：冷榨油保存了油料天然口味和颜色，展现出清澈自然颜色；而热榨油的油料体细胞因为受到破坏，颜色则有点偏深。

口味不一样：冷榨油口感并没有热榨油的醇正，油味也淡一点。

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