很多人喜欢吃意大利面，市场上大多数意大利面都是由面粉制成的，如馒头、馒头、面条等，还有一些面包、蛋糕等甜点，很受人们的欢迎，但当我们买面粉时，会发现很多种，美丽的眼睛，所以小麦面粉是低谷蛋白面粉吗？
1、不是。
2、很多人会混合小麦面粉和低谷蛋白面粉，低谷蛋白面粉是由小麦面粉制成的，但小麦面粉不是低谷蛋白面粉，小麦面粉是小麦磨粉，会有小麦皮等东西，是一种粗粒，低谷蛋白面粉是指蛋白质含量较低的面粉。
3、市场上的面粉大多是去除麸皮后的小麦，即去除皮肤、外壳，只有中间磨面粉，根据蛋白质量，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，所以小麦面粉和低筋面粉有很大的区别。
相信大家都知道小麦面粉是不是低筋面粉。希望对大家有用。