《尚食》以明朝永乐年为背景，讲述了姚紫金女孩进宫时能成为尚食局的宫女的故事。她不仅在宫里遇到了友谊，还遇到了与朱瞻基曲折的爱情故事。那么明朝的尚食局有多少人呢？历史上的尚食局是什么？以下小系列将介绍。
明朝尚食局有多少人？
明朝时期，后宫将尚食局分为一局四司，即尚食局下有四个分管部门，分别负责宫内的食品相关事务。所有以饮食为主的人都应该先尝一尝，包括皇家药品保健的物资管理。最高官称是五品尚食有两个人，以下四个分管部门是司食司、司药司、司药司。
正六品司膳两人——负责切割、烹饪和煎煮。以下是正七品的典膳四人，其次是正八品的掌膳四人，最后是掌握文件记录的女史四人，也就是说司膳司共有14人。
正六品司酝酿两人——负责酿酒，下面是正七品典酝酿两人，下面是正八品掌酝酿两人，最后是掌握文件记录的女史四人，司酝酿一共十人。
正六品司药二人——负责处方药，以下是正七品典药二人，接下来是正八品掌药二人，最后是掌握文件记录的女史四人，司药司一共十人。
六产品-掌管给宫柴炭之事。以下是正七产品的典两人。接下来是正八产品的第二任女主持人，最后是记录历史的第四任女主持人。
也就是说，尚食局从最高的正五品尚食职位到没有等级的女史，共有46人；
明朝不仅在皇家膳食机构的设置上如此精细，而且对食物的选择也有很高的要求。首先，食品种类繁多，主要通过三种方式实现：进贡、司园局机构生产和市场购买；其次，我们非常重视养生之道。100岁老人贾明的《饮食说明》和元代太医忽思慧的《饮食正要》在宫廷中广为流传；第三，明朝的首都大多建在四季分明的北京。由于季节的影响，饮食具有很强的季节性特征。可以说，“每月都有新鲜的食物，节节有变”“节节有变”;最后，为了宗教信仰，明朝皇帝经常下令禁止屠斋食，宫殿里经常有食素的习惯。
历史上尚食局是什么样的？
明代有宴会享受制度，包括皇室饮食、宫廷工作人员的日常饮食、有功官员的宴会、节日宴会、西夷宴会和祭祀，由内廷机构光禄寺负责，而不是女官系统的食品局。光禄寺是宴会享受的总体规划机构，决定了菜肴的品种和烹饪方法。皇帝的皇家宴会由光禄寺规划，由餐饮监督全职处理；太常寺负责祭祀。
明代光禄寺负责祭祀、宴请、酒礼和饮食羞耻。光禄寺清在三品方面的地位高于尚美局尚美正五品；就组织规模而言，光禄寺也比尚美局大，有更多的事情要做。自明洪武年以来，光禄寺负责皇帝一日三餐的御膳。在操作上，光禄寺设置了菜肴和烹饪方法，尚美主管负责烹饪。
其他皇室成员的两宫皇太后、后妃和文武官员的食物内容也由光禄寺策划，然后由厨房烹饪。上海食品局类似于内宫妃子的小厨房，负责膳食服务；光禄寺负责妃子的日常饮食和重大宴会。