1. 碗里倒入2两番茄沙司。
2. 加入8两白糖。
3. 倒入三两米醋。
4. 倒入20g橙汁。
5. 倒入炒锅中小火烧开。
6. 3g淀粉加入少量水勾兑成汁倒入锅中熬制。
7. 成品。
糖醋番茄汁怎么熬
1、材料:一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水。
2、先按照上面的用量将各种调味料在小碗中搅拌均匀。
3、锅烧热后放入少许底油。
4、油热略微起烟后将调味汁倒入锅中翻炒,加入适量番茄酱炒匀。
5、加入适量芡汁烧开即可。
糖醋番茄汁怎么熬
1.比例
水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。
2.糖醋汁的三种做法
第一种做法
先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。
第二种做法
1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。
2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。这个也复杂,也是专业餐馆的做法。
第三个方法
就是通常用的,主要是简单:锅烧热放少许油,倒入番茄酱,再加半勺糖,半勺醋,多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。