黑芝麻能够炒熟吃还可以生吃，生吃营养化学物质不容易外流，能给身体给予更专业的营养，炒熟后因为温度太高，有一部分营养很有可能会流失，可是炒熟之后的味儿会口感更好。建议平时把黑芝麻炒熟后食用，对身体健康有一定的益处。
黑芝麻生吃或是熟吃
黑芝麻是一种营养较丰富的食品类。吃黑芝麻的时候可以熟吃，由于白芝麻自身旁边有一层皮，倘若生吃的话可能会出现一些不良反应，对健康不利。
但是对于身体好一点的人而言，黑芝麻生吃熟吃都没问题，只不过是熟吃味儿会更好一些，并且黑芝麻在处理后，这其中的许多功效成分才能体现，所以尽量处理后食用营养可以吸收更加全面。
黑芝麻含有大量脂肪和蛋白质，也有糖原，维他命，大豆卵磷脂等营养成份，带有脂肪多数为不饱和脂肪酸，食用之后对身体有很大的好处，且不论是男女老幼都很适合食用。