立秋吃饺子的寓意是“抢秋膘”，水饺便是秋膘，立秋吃饺子能够身体健壮，补好夏季流失掉的水和油。寒露是秋的第一个节令，其代表着降雨、湿度等处在一年中的大转折，趋向降低或减少，自然界中的天地万物也逐渐从茂盛生长发育趋于低迷完善。
立秋吃饺子的寓意是什么
在中国民俗，拥有立秋吃饺子的风俗。由于寒露还是处于三伏天，三伏天大家的胃口广泛很差，不少人会瘦，这个时候就需要吃荤来“补”。寒露这一天吃水饺称为贴秋膘，寓意让体能更为健硕，补好夏季流失掉的水和油。
在中国东北三省，立秋吃饺子也被叫做“抢秋膘”，指的是我抢你碗中好多个水饺就能夺走你秋膘，补一补人体。对于减肥的女生来说，都非常喜欢寒露的时候多被人夺走好多个水饺，这也预示着瘦下来会一直持续下去，不会再长胖。
寒露的许多风俗习惯
我们都知道，秋是丰收的季节，立秋节气代表了秋的来临，因此民俗拥有祭拜土地公、庆贺丰收的风俗习惯。在中国南方，也有“寒露啃秋瓜”的风俗，转秋多吃了西瓜，防止秋天干燥。在湖南、广西省、江西等地，也有晒秋的风俗。