今天为大家分享一道排骨火锅店的家常做法，火锅是不少人在日常之中，非常喜欢吃的一道菜品，实际上在无需火锅料也可以做出简易好吃的火锅来，下面给大家详尽的分享一下，无需火锅料，在家里怎样做出美味又简单排骨火锅店来。喜欢的小伙伴赶快学习一下吧。
【排骨火锅店】
1.首先我们要准备一下食物，排骨500克，沿缝隙剔开，剁碎匀称的小块，放入盆中，添加食用盐2克，倒入适量的清水侵泡10min，侵泡能更好地清除排骨里的鲜血。
2.然后提前准备火锅配菜，粉丝们三块，洗净油麦菜一棵，洗净西兰花一把，西红柿一个切成片，火锅配菜能够根据个人口味，酌情考虑加上。
3.蒜黄二根斜刀切成段，大葱两根也切成段，大葱白一段切成马蹄子片，姜片一块切成菱形片，蒜头几颗切成片，所有放在同一个盆里。
4.10分钟之后，把排骨抓清洗干净挤压水份预留，还要准备糟辣椒200克。
5.食物所有准备好之后，让我们一起来烹制，锅中耗油把排骨放进苕帚中沥出水份，温度升到5分熟，油位冒青烟时，把排骨倒入锅里，开中火炸5分钟，常常滚动排骨，让排骨均匀受热，排骨炸香炸至金黄表层发黄后 捞起来控油补水。
6.锅中留底油，油热后，撒进一小撮藤椒和一把辣椒，开小火曝出香辣味，倒入准备好的配料，多翻一会获取香气，倒入糟辣椒炒匀，从锅沿淋上适量清水逐渐调料。
7.添加食用盐1克，白砂糖少量，白胡椒粉1克，生抽酱油10克，拌匀，倒入炸好的排骨，盖上盖子，转中火煮10min，让排骨消化吸收调料汁进味。
8.10分钟以后，把排骨盛装在砂锅中，加上准备好的蔬菜就可以上菜服用，把石锅再次加温，可以刷火锅配菜作为火锅吃。
排骨火锅店