被称作史密斯夫妇的川味凉菜是指夫妻肺片，之所以会叫法，是因为当时新上映电影《斯密斯夫妇》十分火爆，为了把夫妻肺片营销推广到海外，提升知名度，更吸引人眼球，加上斯密斯夫妇也是把一对夫妻的故事，和夫妻肺片主题风格切合，就为此命名了。
斯密斯夫妇是指什么意思菜
夫妻肺片是四川省成都市的一道著名小吃，归属于四川菜，之所以被称为夫妻肺片，是由于这一道菜肴是通过郭超和王田政夫妇研制的，主要材料为牛心、牛肋条、毛肚等，把它开展酱卤后切成片摆盘，然后再换特制油辣子等辅材浇在上边就可以。
夫妻肺片制成品颜色红量，材质滑嫩，看起来翠绿和红色相互衬托，让人不由直流口水，吃上一口，更加是鲜香麻辣，越吃越爱吃，令人回味无穷，这便是夫妻肺片迷人的魅力。
夫妻肺片取得的成就
2017年5月，夫妻肺片在国外《GQ》杂志上的“国外2017餐饮排行榜”中纡尊降贵，2018年9月10日，在正式上线的“中国美食”中，夫妻肺片被选为四川十大经典名菜之。