你不能把自己的香肠晾干3天。香肠做好后晾干，主要是让里面的肉馅给外面的香肠上色，这样香肠煮熟后会变成深红色，颜色、香气和味道都很好。冬天至少需要7-10天才能晾干香肠。如果天气好，只需要4天左右，然后在通风的地方晾干半个月。
自己倒的香肠能吃3天吗？
一般来说，干香肠可以干软，如果你喜欢更耐嚼，你需要继续干一段时间，大约7-10天，但干燥时间不能太长，否则会导致香肠变得很干，味道不好。
如果你发现香肠在干燥过程中有毛发，你应该及时把它们挑出来扔掉。此时，它们已经发霉，大量细菌和微生物将在其中繁殖并产生毒素。即使在高温烹饪后，它们也无法完全清除。继续食用会危及健康。
香肠能不能暴露在阳光下？
虽然香肠需要干燥，但不能过度暴露，最好把香肠放在凉爽通风的地方干燥，表面干燥，然后放在阳光下干燥，但放在阳光下，暴露会导致香肠油过多，容易腐烂变质。