炒豇豆需要先焯水，这样豇豆更容易煮熟，烹饪时也不会影响颜色。焯水是人们日常烹饪的一种方法，使食物更容易煮熟，但豇豆的焯水方法与其他蔬菜略有不同。先在锅里加水，再加盐，煮开后加入度，焯水2-3分钟。
炒豇豆需要焯水吗？
炒豇豆时，我们需要提前把水焯一下。豇豆焯水的方法是先烧开水，然后在水中加入一些食用盐，而其他菜肴一般在水中加入食用油，时间差不多是2。—3分钟，能有效保护蔬菜的颜色。
在漂白大量不同的绿叶蔬菜时，我们也需要注意一些事项。首先，深色原料和浅色原料应分别漂白；其次，有异味的原料和无异味的原料应分别漂白，深色原料和浅色原料应分别漂白，不同的成分需要不同的漂白时间。
烫蔬菜有很多好处，可以使蔬菜的颜色看起来绿色，去除苦味，也可以杀死原料表面的微生物和寄生虫卵，对一些蔬菜，可以去除里面的微量毒素，吃得更健康。对于一些血腥的肉、海鲜和动物内脏器官，漂白可以减少它们的气味。