威士忌怎么喝较为好吃?专业酒评家对威士忌(whisky)的描写一般是这种:“口味浓香诱惑,通道丝滑出现异常,有着柑橘类、纯蜂蜜、纯黑巧克力的香气,最终结束芳醇,回味悠长,想来这时你的心里会出现千万头可爱的小马奔流经过:大家喝得或是同一款酒吗?为何感觉怪怪的?
就比如说简单的「威士忌饮用方式」,多年以来仍在搏斗于纯饮和放冰之战,略微掌握爱好者却认为几滴水这才是最专业的饮用方式。今天我就来替你梳理下威士忌全部好玩有趣且肯定专业的饮用方式。下一次泡酒吧点威士忌,让Bartender对你赞叹不已的好机会,只能靠这一篇了!
不容置疑,纯饮是专业人员最青睐也是最推荐的饮法,这类不加冰不放水什么都不加了铁血真汉子饮法,在艾雷岛是被当成人生箴言一样的践行的。喜爱纯饮的人觉得,这种饮用方式能够更好的观查威士忌本色,不论是品香或是品尝,你都能更明确的捕获它最原始口味。第一次去到英国一家专业的威士忌夜店并从容的讲出:「Neat或Straight」,Bartender都是会对你更重视一些。确实,如果连一款威士忌最原始形状也没有感受过,未免有点缺憾,却说这是「最好是」的饮用方式,倒还沽名钓誉。
加冰块是我个人最推荐,也是我自己最经常饮用的威士忌的方式。在日本夜店,冰块是很重要的原素,每一家专业的酒吧,Bartender都会将绝大多数时间花在冰块的制作上。
在其中,最有讲究莫过于手凿老羽毛球了,一开始的冻老冰就费事儿,商家得确保冻出的冰块整洁全透明,而且没有一个汽泡。比较常见的方式有沸水结冰,二次烧开或振动除泡,无论是哪一种,都是极其耗费时间成本。
制成了没气泡的大冰砖后,还需要激光切割与手工制作凿型,也是需要凿冰老师傅日复一日的训练才能实现的专业技术,但是这种大费周折也不只是为了确保羽毛球的美貌,并没有气泡的手凿羽毛球化水比较慢,不会产生冰裂纹,还可以在减温之外,最大限度的减少对威士忌风味危害。
汤割也可以理解成「水割的冬天版本号」,依据字面上了解,就是将冰块和水改成了开水。关于它的最开始记述,可追溯到1955年的三得利托利斯威士忌广告宣传,在广告中提到:「Hot Ga Umai – 热是美味可口的」而到1994年,三得利推出了一个新版本的Suntory Old,在它广告里,出现「Old is Hot」那样的广告词,那样自身其实就是有点儿性挑逗含义的slogan被颇具幽默风趣的日本群众当作了饮用方式,想不到这种误解竟就是这样发展到今天。
而到了现在,汤割威士忌在全球范围内演化成了更加多样的饮法,自己钟爱的,除开添加开水,还会继续首先用威士忌混和捣烂了红砂糖方糖,进入沸水后再依次加少许丁香花,干柠檬片,然后用肉桂粉棒拌和。天气冷的情况下喝上一杯那么一杯汤割威士忌,别提有多治好了!
有关这类饮用方式,可能很多人更熟悉的名字是「几滴水」,只需要在威士忌里加矿泉水就可以。看似简单,但确实是绝大多数威士忌权威专家用于实测威士忌的办法。这类方式一方面可以减少威士忌自身刺激度,还可以放大威士忌自身的味道,算得上是散播范围最广,最被青睐,也是最易上手的饮用方式。
嗨棒的处理方式一样简易,基本就是威士忌加冰块加上天然苏打水。在1950年代中后期,嗨棒可以这么说主宰者了日本全国各地的酒吧,缘故很特别,多半是因为日本那个时期揭开了电气化的潮流,电冰箱、洗衣机和电视机被那时的日自己称之为三大神器,成了日本一个家庭的必需品,自己家造冰越来越方便快捷,因此嗨棒便应运而生了。
曾经的角瓶嗨棒秘方如下所示:先挤一些柠檬水到杯内,然后把挑完的干柠檬片连皮一起丢进杯里,加入大量的冰块,再用1:4比例添加角瓶威士忌和天然苏打水渐渐地拌和。对于应用单一谷物威士忌调配的嗨棒,三得利提议的比例是1:3.5.不用青柠檬。
实际上威士忌的饮用方式又何止那么多种多样,在被更多人的年青人所饮用,它概率也是不可估量的。在酒吧调酒师的手中,各种各样知名品牌威士忌被做成唯美且意味深长的伏特加。除了一些家喻户晓的Old Fashioned、Manhattan、Whisky Sour、Sazerac,威士忌自始至终悄然发生一个新的,不同的变化。