邻近假日，秋色宜人，邀上三五好友，携带食材和烤串武器装备享有悠闲时光吧
留意用火安全，挑选宽阔平整路面，避开树木和灌木丛，废弃物请带回去，吃几个买多少，防止浪费。
新鲜的食材：
土豆块，黄瓜切片，鸭胗，平菇，金针蘑，大葱，紫茄子，辣椒，油麦菜，生菜，西红柿（拌凉菜），武汉热干面。
冷藏食材：
虾丸，牛丸，培根肉，脆皮肠，香肠，鸡翅，鸡米花，川香鸡柳，烤羊肉，千页豆腐，豆腐干，小馒头，龙利鱼。（启程前然后从冰箱冷冻室取下）
凉拌菜：松花蛋，豆腐皮，海带丝，花生，豌豆角，千页豆腐，卤菜。
调味品：食用调和油，烧烤粉，辣椒酱，盐，蒜蓉辣酱。
专用工具：烧烤炭4–8斤，竹签子，烤网，烤叉，烤串夹，小毛刷2个，火机，一次性手套、木签、一次性碗筷、一次性盘子、一次性杯子、干湿巾、报刊（用以打火点燃）、锡纸盒（放油炸食材）、刀子、塑料袋，固体酒精块，纸巾。
其他：折叠桌子，某泉桶装水，新鲜水果（香蕉苹果，红提，橘子），饮品（酸奶，果汁），野餐垫，折叠水桶，小菜板，户外帐篷，小凳，烫伤药，新鲜水果刨刀，驱蚊花露水，太阳伞。
常见问题：
除开新鲜水果，其他食物最好启程前在家里都全部生产加工好，削皮切成片等相关工作应在出发前进行，尽量不要放到郊外，切片的食材不要长时间摆放，防止生锈掉色；
烧烤用的食材要营养搭配，最好是切成小块一点，而且彻底退冰才可以烤，不然无法烧熟，很有可能最终烤黑还是外焦内部，根本没办法进嘴；烤串食材烤糊得话，尽可能清除表面的焦碳后再食用；
肉类食品食材一定要保证烤串烂熟；取火时，可以直接拿点报刊打火再放些少许木碳点燃，烧烤箱不可以起用火，木碳燃烧比较适合烤串；
烤串时，食材放到铁在网上不可以不闻不问，必须10~20秒中间旋转一次，不然很容易烤糊；
留意食材环境卫生，并且也留意清洁卫生，离开的时候确保碳火灭掉，废弃物也需要清洗干净。
取火方法：
将买好的木碳，在炭烧烤炉子里铺一层木碳并堆起来金字塔形，留一丝间隙；倒进少量乙醇、汽油等助燃让木碳完全吸收，时间不少于一分钟，最好是浇在木碳下边一点；引燃事先备好条形小纸条放入炉内，乙醇逐渐点燃，接着木碳就会慢慢点燃。木碳逐渐点燃，红彤彤火苗冒出，伴有少许冒烟是正常现象。
燃烧10-15分钟，用火逐渐减小或消失，木碳表面有乳白色灰状物质，这时候说明已到达最理想的烤串环境温度，就可以把木碳匀称伸开。要等炭基本没有用火的时候才烤，烤的肉更好吃。假如温度过高，容易造成烤的肉外焦内部。烤串太早过迟料粉都不是很好，应当在食物烤到七八完善的时候在再撒上孜然面、盐、辣椒粉等。那样料能烤熟了，口感更好，更入味。烤串时，肉类食品适宜放到烧烤架正中间，这个地方火力点最牛。边缘环境温度略微低一点，能放水果和海产品。但凡肉、猪排骨类立即涂油（双面都刷）烘烤，再翻来翻去地烤。串子看起来油泡滚动，色调泛白发黄表明完善。蔬菜类的应先串摆在炉表面后，再倒入蔬菜水果香料，用食油刷一下湿刷匀，翻来翻去把长茄子等烤软烤小烤黄既可以再撒上辣粉、孜随后，刷漆再烤几秒可取下。
用菜籽油、食用油，禁止使用芝麻油、动物油等。烤串时应先浅铺一层中等大小的碳块,待烧过有70%上下烧烫了然后重新铺多一层同样大小的碳块,上面也加一点,这样可以阻燃性,有些人烤时然后把炭掀开,没有人烤的时候把炭收缩加上灰在炭上。
说了那么多，个人收藏出来，放假了邀上朋友看一下吧。