南乳排骨怎么做

食材用料

排骨，南乳汁(翻炒时能包裹上排骨的量)，生抽，白糖，黄酒（或料酒）提香去腥，姜片3-4片，切薄点，葱几根

做法步骤：

步骤 1

排骨洗净。

步骤 2

砂锅或别的锅，放水、黄酒、姜片、葱大火煮沸排骨转小火煮30-40分钟，煮到肉酥（用筷子戳戳，有没有酥软感）。

步骤 3

煮完捞出沥干水分。

步骤 4

起油锅，4成油温，倒入排骨，翻炒30秒-1分钟。

步骤 5

倒点黄酒，再次去腥，盖上锅盖，焖6-10秒钟。

步骤 6

然后加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均匀。

步骤 7

加适量水，盖上盖子，30秒左右，大火收汁即成。

小贴士

酱油、南乳汁、白糖，可以提前调成酱汁，方便把握甜咸度。南乳汁一般都是有咸味的，所以不需要额外加盐。

南乳排骨怎么做

食材用料：

排骨 适量

腐竹 适量

南乳 3块

水 适量

油 适量

姜 适量

料酒 适量

白糖 适量

南乳排骨的做法：

1、准备食材：腐竹洗净，用剪刀剪短，排骨切块，姜切片

2、排骨洗净放入锅里，煮开关火，捞出

3、锅里放油，放姜炒出香味，再倒入排骨煎两面黄

4、倒入适量的料酒

5、加入适量的白糖

6、放入腐竹

7、加入调好的南乳汁

8、大火煮开转小火，炖30到40分钟即可

南乳排骨怎么做

1、 排骨凉水下锅加料酒焯水备用2. 焯水后的排骨放入锅中加南乳汁3. 加生抽，胡椒粉，五香粉4. 加冰糖，葱姜，干辣椒5. 加水没过排骨大火烧开6. 小火炖四十分钟7. 汤汁收干关火8. 出锅。