砂锅不禁止明火燃烧。它可以直接在火上加热，但最好用慢火加热。一开始，温度不应该太高。砂锅是一种常见的炊具。它是由不易传热的石英、长石、粘土等原料制成的陶瓷制品。具有通风、吸附、传热均匀、散热慢等特点。
为什么砂锅禁止明火燃烧？
砂锅是一种炊具，可以直接在明火上燃烧。但由于砂锅质地厚，导热性不是很好，最好用慢火加热，特别是在加热开始时，温度不宜过高，否则砂锅容易因加热不均匀而开裂，导致开裂。
一般来说，最好先用清水清洗新买的砂锅，然后用来煮粥或牛奶。煮粥或牛奶可以使淀粉分子和蛋白质渗透到砂锅的细微裂缝中，使砂锅具有更好的防漏性能，延长后续砂锅的使用寿命。
砂锅的特性
砂锅能平衡持久地将外部热能传递给内部原料，产生相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，最大限度地释放食物的味道。砂锅传热快，散热慢，保温能力强，更适合小火慢煮。