材料:
洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许
红烧洋鸭的做法步骤:
1、把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好
2、挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉
3、再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味
4、把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制
5、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味加入鸭子肉、料酒爆炒待酒烧干后加入水没过鸭子肉然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。