原料：豌面面粉 (360克)，小麦面粉 (100克)，玉米面粉 80克
1.准备好所有食材，先将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合
2.掺冷水，用筷子搅拌成糊状
3.尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头大的一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中。
4.抿尖下锅后，2至3分钟捞出，抿面呈圆条状，约一寸多长。
5.食时浇荤、素囟皆可。
红面抿尖做法
一、用玉米面、绿豆面、白面各三分之一，拌水和好待用。
面和好后，醒一会，更筋道。
大锅里水烧开，搭上擦子把面擦到锅里。
有个专业的工具——刮板。
趁这个机会，做好拌料——西红柿炒鸡蛋。
抿尖煮熟后，用西红柿鸡蛋炒一下，就OK了。
红面抿尖做法
步骤 1
将300克面粉、600克玉米粉放入盆里
步骤 2
用温水把盆里的面均匀搅拌起来（面不要硬了）
步骤 3
把面揉成面团，盖上保鲜膜备用
步骤 4
分别把小葱、韭菜、香菜、米椒切成段，蒜切成末备用
步骤 5
锅中加入水，水开后用抿尖面擦开始擦面（一直保持水开）
步骤 6
抿尖面煮熟后捞出过凉白开水
步骤 7
把抿尖面放入碗中，分别依次放入切好的辅料
步骤 8
锅中倒入适量的植物油，待油烧热后放2勺醋、2勺生抽、3勺盐炝锅，炝好后倒入抿尖面碗中即可。