能够自来水煮或是晾干弄成粉。莲子是莲的种籽，别名有藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉，遍布在中国南北各省市，自生或种植在鱼塘或农田内。莲子呈卵型或是椭圆型，种皮红色或是白色。
莲子老了之后怎么处理
莲子中富含蛋白质、人体脂肪、木薯淀粉、蛋白质、黄酮、维他命C、钾、铜、锰、钛、钙、磷、铁等微量元素。
莲地下茎渐生，里有大部分纵列通气口道，肥大，节位彭大，上生灰黑色根状茎，叶环形，花瓣儿红色、粉红色或白色。
莲的全部生长期间都离不水，喜较为稳定净水，喜阳、不耐荫，分布范围宽阔、遍布亚洲地区及美洲地区。