炸红薯球最好用一半的面粉和一半的糯米粉。如果全部用面粉油炸，红薯球冷却后会变硬，相对油腻。如果用糯米粉油炸，虽然红薯球外酥内嫩，但塑形不好会导致球软，所以最好的方法是用一半的面粉和一半的糯米粉。
用什么粉炸红薯丸子？
糯米粉和面粉炸红薯球，这两种粉的比例是1:1。炸的时候要用小火炸，这样内外都会熟透。方法主要是将红薯去皮洗净，切成小条，在蒸锅中加水开始蒸，蒸好后取出红薯，加入适量白糖搅拌按压。搅拌后，开始放糯米粉和面粉。然后用手搅拌成团，在案板上摸一层油，避免丸子粘在上面。一切完成后，就可以在锅里炸了，炸好后稍微定型一下，让它均匀加热。
炸红薯球是一种甜食，其主要原料是红薯。秋天是吃红薯的季节，红薯作为一种非常丰富的成分，通常主要是烹饪。吃红薯的方法有很多，而炸红薯球非常广泛。无论是聚会还是饭后配菜，炸红薯球都有色、香、味，深受人们的喜爱。
把糯米粉放在红薯丸子里，味道会特别细腻，吃起来有点像元宵节。放面粉的目的是在成型时更好地塑形。但是面粉不能放太多。如果放得太多，球很容易变硬，味道也不会很好。揉球时，要在手上来回搓，这样会更有弹性，不易散开。