砂锅可用于蒸米饭，大概只需15分钟，就能将米饭蒸熟。砂锅煮出来的米饭口感也比较好吃，而且好米和坏米区别一下就吃出来，砂锅煮米饭前需要注意让砂锅碰水，避免破裂，先小火煮再强文火煮就能让米饭保存香气。
能否用砂锅蒸米饭
用砂锅做饭以前，要把砂锅先拿水淋湿一遍，再将砂锅加温，能够放一块动物油或赘肉进来，让锅身都可以沾有油，再倒入米和水，可以适当加点盐或是醋，让米饭的口感更强。
煮的时候得先用小火，随后转中火煮，也能够持续用小火煮，这样可以防止米饭外溢，也不会让米饭糊锅底，这样也能让米饭保存香气，假如煮饭许多，建议使用小火慢熬。
用砂锅蒸出来的饭，好米和坏米一吃就能了解口感的差异，因为好米香气比坏米明显，坏米吃着就没什么味道，香气淡一点，但也不会难以下咽，这都是因为砂锅在蒸米饭时能够最大限度的保存里边营养元素和口感。